Ces passionnés de nature et de randonnée ont partagé avec nous leur enthousiasme et leur joie de découvrir les merveilles de la région. Voici un aperçu des randonnées que nous avons eu la chance de réaliser ensemble lors de ce séjour inoubliable !

Le mercredi, nous nous sommes aventurés sur le sentier de l'Alaric et les Bénitiers. Cette randonnée plus longue a duré environ 4 heures, sur une distance de 15,43 kilomètres avec un dénivelé positif de 543 mètres. L'Alaric est une magnifique montagne située dans le département de l'Aude, au cœur des Corbières. Le paysage offrait des panoramas incroyables sur les environs, nous avons été fascinés par les bénitiers, ces énormes rochers formés par des éruptions calcaires.

Après cette journée bien remplie, nous avons pris le temps de nous détendre et de nous régaler en table d'hôte avec en entrée, des crevettes marinées au citron et à l'ail, puis un délicieux bœuf bourguignon en guise de plat principal et enfin une mousse au chocolat pour le dessert.

Le jeudi, pour notre 3ème randonnée nous avons marché autour de Lastours, un village pittoresque situé à proximité de Carcassonne. Sur une distance de 18,38 kilomètres et avec un dénivelé positif de 740 mètres, cette randonnée a duré environ 5 heures et 20 minutes. C’est un site médiéval impressionnant, qui se compose de quatre châteaux avec une vue panoramique sur la montagne noire.

Après nos efforts, nous avons été chaleureusement récompensés ! Une fois de plus, Régis nous a enchantés avec ses préparations culinaires. Nous avons commencé par déguster une savoureuse soupe aux champignons en entrée, puis nous nous sommes régalés avec une blanquette de Saint-Jacques en plat principal et pour couronner le tout, un tiramisu en dessert ! 

Le vendredi, nous avons décidé de nous rendre au lac du Lampy pour explorer les magnifiques rigoles qui l'entourent. Situé au cœur d'une vaste forêt, ce lac fait partie du réseau artificiel qui alimente le Canal du Midi, classé au patrimoine mondial de l'UNESCO. Notre randonnée de 4 heures et 37 minutes nous a permis de parcourir une distance de 17,77 kilomètres, avec un dénivelé positif de 135 mètres. La beauté du lac et le murmure apaisant de l'eau qui s'écoulait le long des rigoles ont créé une atmosphère idyllique pour se détendre et se ressourcer en pleine nature.

Une fois de plus, nous avons été comblés lors de notre repas du soir ! En guise d'entrée, Régis nous a servi des gambas panées à la crème de poivrons, puis nous avons dégusté une délicieuse souris d'agneau aux haricots du Lauragais pour le plat principal et un fondant au chocolat pour finir sur une touche de gourmandise !

 

Le samedi, nous nous sommes aventurés jusqu'à la grotte du Maquis et au roc de l'Aigle. En grimpant le sentier qui mène au sommet du Roc de l'Aigle, nous avons été récompensés d’un magnifique point de vue, situé à une altitude de 685 mètres, offrant une vue imprenable sur les montagnes. Mais également en explorant les grottes du Maquis, nous avons été plongés dans un massif calcaire chargé d'histoire, sur le maquis et la Résistance. Cette randonnée de 2 heures et 49 minutes nous a permis de parcourir 9,31 kilomètres avec un dénivelé positif de 399 mètres.

Pour la dernière soirée en table d'hôte, nous avons eu en entrée un potage aux épinards agrémenté de roquefort. Ensuite, en plat principal, nous avons savouré un délicieux cabillaud accompagné de farfalle, et une succulente tarte aux pommes pour le dessert. Une manière délicieuse de terminer notre expérience gastronomique à la table d'hôte de La Cour Carrée !

Cette semaine a été intense sur le plan sportif, marquée par de merveilleuses rencontres, riche en dépaysant, en histoire et en plaisir gustatif ! 

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