Découvrez l'art de vivre dans le département de l'Aude à travers ses vins exceptionnels !
La culture viticole dans le département remonte à l'époque romaine, et devient maintenant l'un des plus grands producteurs de vin en France. Les vignobles de la région produisent une grande variété de vins, allant des rouges riches et corsés aux blancs légers et fruités.
Les cépages rouges les plus utilisés dans la région sont le Grenache, la Syrah, le Carignan et le Mourvèdre, qui apportent des notes fruitées et épicées aux vins rouges. Les cépages blancs quant à eux incluent le Chardonnay, le Viognier, le Muscat et le Grenache Blanc, qui apportent des arômes floraux et fruités aux vins blancs.
Le département de l’Aude compte plusieurs appellations viticoles de renommées, le Corbières, le Minervois, le Fitou, le Limoux, le Cabardès et le Malepère, chacune ayant son propre caractère et son terroir unique.
L’appellation Corbières, est réputée pour ses vins riches en bouche, souvent élaborés à partir d'un mélange de cépages rouges. Il y a aussi le Minervois, produisant des vins rouges corsés et des vins blancs légers. L'appellation Fitou, pour ses vins rouges corsés et l'appellation Limoux, connue pour ses vins mousseux offrant des bulles fines et un goût délicat, similaires au champagne. Le Cabardès lui est une appellation récente produisant des vins rouges qui combinent deux types de terroir différents et le Malepère est une appellation produisant des vins rouges, blancs et rosés, à partir de cépages traditionnels et locaux.
La maison d'hôtes La Cour Carrée, située dans le centre ville historique de Carcassonne, est un point de départ idéal pour découvrir les vins du département de l’Aude. Lors de votre séjour dans notre Maison d'hôtes, nous vous ferons découvrir la culture viticole de notre belle région à travers de nombreuses visites de vignoble, des dégustations, mais aussi lors d’un bon repas maison, le soir en tables d’hôtes. Votre séjour vous permettra d'en apprendre davantage sur les différentes appellations du département, les cépages et les techniques utilisées.
Régis, propriétaire accueillant de la Cour Carrée, partage ses préférences en matière de vins, parmi lesquelles figurent les domaines Arthur et Adrien, Py, Prat-Majou et Matibat, ainsi que les vins Clos de Vènes et Calmel&Joseph.
Que vous soyez un amateur de vin averti ou simplement curieux de découvrir les trésors viticoles de la région, La Cour Carrée saura répondre à vos attentes.
Le vin est souvent associé à la détente et au plaisir, mais saviez-vous que c'est également bon pour votre santé ? Des études montrent que la consommation modérée de vin rouge peut réduire les risques de maladies cardiaques, augmenter la longévité et même améliorer la mémoire ! Alors que le vin blanc lui peut être un allié pour prendre soin de votre peau. En effet, les polyphénols contenus dans le vin blanc peuvent aider à prévenir les signes de vieillissement cutané. Alors la prochaine fois que vous vous versez un verre de vin blanc, vous pourriez vous dire que vous êtes en train de boire un élixir de jeunesse. Alors, santé ! (mais pas trop quand même).