¡Descubra el arte de vivir en el departamento de Aude a través de sus vinos excepcionales!
La cultura del vino en el departamento se remonta a la época romana y ahora se está convirtiendo en uno de los mayores productores de vino de Francia. Los viñedos de la región producen una amplia variedad de vinos, que van desde tintos ricos y con cuerpo hasta blancos ligeros y afrutados.
El departamento de Aude tiene varias denominaciones de vinos de renombre, Corbières, Minervois, Fitou, Limoux, Cabardès y Malepère, cada una con su propio carácter y terruño único.
La denominación de origen Corbières es famosa por sus vinos ricos en boca, a menudo elaborados a partir de una mezcla de variedades de uva tinta. También está el Minervois, que produce vinos tintos con cuerpo y vinos blancos ligeros. La denominación Fitou, por sus vinos tintos con cuerpo y la denominación Limoux, conocida por sus vinos espumosos que ofrecen finas burbujas y un sabor delicado, similar al champán. Cabardès es una denominación reciente que produce vinos tintos que combinan dos tipos diferentes de terroir y Malepère es una denominación que produce vinos tintos, blancos y rosados, a partir de variedades de uva tradicionales y locales.
La casa de huéspedes La Cour Carrée, situada en el centro histórico de la ciudad de Carcasona, es un punto de partida ideal para descubrir los vinos del departamento de Aude. Durante su estancia en nuestra casa de huéspedes, le presentaremos la cultura del vino de nuestra hermosa región a través de numerosas visitas a viñedos, degustaciones, pero también durante una buena comida casera, por la noche en las mesas redondas. . Tu estancia te permitirá conocer más a fondo las distintas denominaciones de origen del departamento, las variedades de uva y las técnicas utilizadas.
Régis, el acogedor propietario de Cour Carrée, comparte sus preferencias de vinos, que incluyen las fincas Arthur et Adrien, Py, Prat-Majou y Matibat, así como los vinos Clos de Vènes y Calmel&Joseph.
Tanto si es un amante del vino informado como si simplemente tiene curiosidad por descubrir los tesoros vitivinícolas de la región, La Cour Carrée satisfará sus expectativas.
